Come migliorare la digestione del lattosio con enzimi di lattasi

Il lattosio è uno zucchero presente nel latte, formato da glucosio e galattosio. La digestione del lattosio richiede l’enzima lattasi. Con l’età, la sua produzione può diminuire e alcune persone sviluppano un’intolleranza al lattosio, che limita il consumo di latticini.

Questa condizione non è grave e può essere gestita evitando i latticini o usando integratori di lattasi a seconda della tolleranza personale. Continua a leggere per scoprire tutto quello che ti serve sapere!

Come posso sapere se sono intollerante al lattosio?

La maggior parte dei sintomi dell’intolleranza al lattosio riguarda il sistema digestivo. I principali sono:

Esistono anche sintomi sistemici legati al consumo di lattosio nelle persone intolleranti, la cui origine non è del tutto chiara:

No, i sintomi dopo aver bevuto latte non sono un metodo affidabile per diagnosticare l’intolleranza al lattosio, perché possono essere causati anche da altri fattori non legati al lattosio in sé.

Cosa succede se bevo latte ma sono intollerante al lattosio?

L’intolleranza al lattosio è dovuta alla carenza dell’enzima lattasi, che rende difficile digerire il lattosio, lo zucchero del latte. Tuttavia, la maggior parte degli intolleranti può consumare piccole quantità (circa 100 ml di latte) senza problemi.

• Il latte delattosato si ottiene aggiungendo lattasi al latte normale, ma i prodotti davvero privi di lattosio sono rari e costosi.

Il termine “intolleranza al lattosio” indica i sintomi gastrointestinali causati dalla maldigestione del lattosio, che non viene digerito e fermenta nel colon. Questo dipende da una ridotta attività della lattasi, una condizione genetica che colpisce la maggior parte degli adulti.

Qual è il trattamento dell’intolleranza al lattosio?

Non esiste una cura definitiva per l’intolleranza al lattosio; l’unico trattamento efficace al 100% è evitare i latticini.

Altre strategie utili includono:

Qual è la funzione della lattasi?

La lattasi è un enzima che scinde il lattosio in glucosio e galattosio, facilitandone l’assorbimento nell’intestino tenue. Se manca o è carente, il lattosio non digerito arriva al colon, provocando i sintomi tipici dell’intolleranza.

Si trova nelle microvillosità dell’intestino tenue, specialmente nel digiuno, dove impedisce che il lattosio non digerito causi disturbi. La sua produzione dipende dalla genetica e alcuni genotipi non riescono a produrla dopo lo svezzamento.

Per gestire l’intolleranza si può assumere lattasi esogena attraverso integratori, un metodo efficace. Ci sono anche ricerche su probiotici che possono produrre lattasi nell’intestino, anche se l’effetto dura solo finché questi microrganismi restano vivi.

Quanto tempo ci vuole perché scompaiano i sintomi?

Nel momento stesso in cui si smette di consumare latticini, i sintomi spariscono, perché sono reazioni acute: se non assumi lattosio, non ci sono problemi.

Nel caso si usi lattasi, questa inizia ad agire dopo circa 15 minuti e ha effetto per 1–1,5 ore, prevenendo i sintomi.

Con l’uso di fermenti lattici, non è chiaro quanto tempo serva per vedere benefici, ma si presume servano circa 3-4 settimane con dosi efficaci del ceppo specifico capace di produrre lattasi.

Integrazione con lattasi

Esistono differenze tra la lattasi prodotta dal nostro corpo e quella ottenuta da lieviti, funghi e batteri come Saccharomyces lactis, Kluyveromyces fragilis, Aspergillus Niger e Aspergillus Oryzae.

I complessi enzimatici presenti nei prodotti del marchio HSN utilizzano i brevetti Digezyme o Tolerase.

Come assumere la lattasi?

Quasi tutti gli integratori alimentari di lattasi hanno effetto acuto (dura circa 1 ora) e non richiedono macerazione nel latte o nei derivati.

Lattasi di EssentialSeries

Il prodotto di HSN consiglia di assumere 1 compressa tra 15–30 minuti prima del consumo di latticini.

Proteine per la digestione del lattosio

Tutti i benefici di questo enzima si trovano anche nei prodotti derivati dal latte, come:

• Evolate 2.0: Isolato di proteine del siero del latte con aroma, ideale per aumentare l’apporto proteico anche per sportivi esperti.
• Evodiet 2.0: Preparato alimentare in polvere vegetariano che unisce proteine del siero, caseine e soia, con acidi grassi essenziali, estratti vegetali, enzimi e vitamine. Alta qualità, ottima solubilità e gusto delizioso.
• Evocasein 2.0: Preparato in polvere vegetariano a base di caseina micellare e complesso enzimatico Digezyme®. Contiene fino all’82% di proteine che contribuiscono al mantenimento e alla crescita della massa muscolare.
• Evoexcel 2.0: Proteina in polvere di alta qualità che combina isolato (WPI) e concentrato (WPC) di siero del latte, arricchita con enzimi (Digezyme®), probiotici (Lactospore®) e colostro bovino. Ideale prima o dopo l’allenamento.

Conclusioni

Il lattosio è lo zucchero del latte e dei suoi derivati. Il latte, come qualsiasi alimento, non è indispensabile (tranne durante l’allattamento, anche se esistono sostituti), ma è un alimento completo e nutrizionalmente interessante.

Rinunciare ai benefici dei latticini per miti tipo “siamo l’unica specie che beve latte da adulti” è segno di ignoranza vera.

Se sei intollerante al lattosio puoi assumere lattasi come supporto, ma meglio riservarla a momenti specifici ed evitare i latticini se in grandi quantità ti creano disturbi.

Riferimenti bibliografici

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