- ¡Un dolcificante perfetto per le tue ricette!
- Senza apporto calorico.
- 0% grassi, 0% zuccheri.
- Derivato da fonti vegetali.
- Adatto a diete vegane.
- 100% eritritolo RAW.
Cos'è l'Eritritolo in polvere?
Eritritolo in polvere di FoodSeries, è un additivo (E-968), usato come dolcificante, destinato all'alimentazione.
L'eritritolo è un poliolo ampiamente utilizzato come dolcificante “non intenso”, o sostituto dello zucchero, impiegato diffusamente per le caratteristiche organolettiche simili allo zucchero da tavola, che rendono più semplici le preparazioni di ricette fitness con esso.
“l’eritritolo è una polvere bianca e cristallina con un aspetto, densità e qualità di dolcezza simile allo zucchero” (De Cock, 2018).
Perché prendere Eritritolo in polvere?
Perché l’eritritolo è un dolcificante che non è calorico, insulinico né glicemico; ; quindi, è ben tollerato (De Cock, 2018).
Dolcificanti e salute dentale
I dolcificanti sono una buona alternativa allo zucchero per ridurre la demineralizzazione dei denti associata al consumo di zuccheri, dato che le carie dentali si possono prevenire evitando l’assunzione dietetica di zucchero (Organizzazione Mondiale della Sanità, 2015).
Il consumo di alimenti e bevande contenenti Eritritolo invece dello zucchero contribuisce a mantenere la densità minerale dei denti diminuendone la demineralizzazione.
Dolcificanti e glucosio
Inoltre, è un dolcificante utile per persone con tolleranza al glucosio alterata, come i diabetici.
Il consumo di alimenti o bevande contenenti eritritolo invece dello zucchero produce una minore elevazione della glicemia dopo i pasti rispetto a quegli alimenti e bevande che contengono zucchero.1
Perché comprare Eritritolo in polvere da HSN?
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È molto simile allo zucchero
Hai a disposizione altri dolcificanti più potenti dell’eritritolo: come la sucralosio in polvere o lo xilitolo in polvere.
L’eritritolo ha un potere dolcificante di 0,7 se prendiamo lo zucchero come riferimento (1).
Questo permette che caratteristiche come:
- La quantità da usare in dolci e ricette.
- Il profilo e l’intensità del gusto.
- La consistenza del micronizzato.
Risultino simili allo zucchero tradizionale, rendendo più semplice la preparazione delle ricette e ottenendo risultati migliori.
L’eritritolo è il dolcificante più scelto per l’uso in pasticceria.
Resiste al calore
Altri dolcificanti, se aggiunti a ricette calde, specialmente in liquidi in ebollizione o impasti da forno, alterano il profilo di sapore e il risultato non è ideale.
L’eritritolo sopporta la temperatura di cottura e le sue caratteristiche di sapore e consistenza rimangono ottimali.
Consistenza da zucchero
Anche se il nome del prodotto è 'Eritritolo in polvere', non va confuso con un prodotto a densità polverizzata setacciata.
L’aspetto dell’eritritolo è microcristallino, con una dimensione delle particelle simile (leggermente maggiore) a quella dello zucchero da tavola.
La densità dell’eritritolo in polvere somiglia a quella dello zucchero da tavola, non allo zucchero a velo.
Vegetale
L’eritritolo è un dolcificante non sintetico, ottenuto dalla fermentazione di un fungo chiamato Moniliella pollinis.
Il processo è completamente sicuro e il risultato è un eritritolo puro e senza residui della fermentazione fungina o contenuto di micotossine.
Eritritolo in polvere è un additivo da fermentazione vegetale adatto ai vegani.
Quando prendere Eritritolo?
L’eritritolo può essere assunto in qualsiasi momento della giornata.
¡Usalo per dare un piacevole sapore dolce a tutti i tuoi piatti!
Come prendere Eritritolo?
Usa la quantità di eritritolo che ti serve per raggiungere il grado di dolcezza che preferisci nelle tue ricette.
¡Consiglio dell’esperto!
Considera che il potere dolcificante è simile allo zucchero, quindi una dose di 6-7 g per dolcificare una bevanda da 330 ml può essere una dose standard per ottenere una dolcezza adeguata.
Con quali prodotti abbinare l’Eritritolo?
Si abbina benissimo con:
Riferimenti bibliografici
1 L’effetto positivo è applicabile solo se la riduzione del contenuto è, almeno, del 30% rispetto alla ricetta originale.
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