FARINA DI RISO 2.0

• Farina di riso in polvere
• Perfetta per ricette di pasticceria (pancakes, torte, muffins, crepes…)
• Ideale per arricchire i tuoi frullati di proteine o bevande pre o post-allenamento
• Fornisce energia in forma sana
• Contribuisce a seguire una dieta varia ed equilibrata
• Adatta per vegani e vegetariani
• Senza glutine e lattosio

Cos'è la Farina di Riso 2.0?

Farina di Riso 2.0 di FoodSeries è un alimento a base di farina di riso, prodotta con riso tritato finemente. È ideale per elaborare un'infinità di alimenti, dai piatti di pasticceria, pasta (tagliatelle, tagliolini...) e pani oppure come addensante di salse e creme.

È una farina bianca fine e leggera, possiede un leggero sapore dolce e si mescola bene con ogni tipo di ingrediente o bevande.

Come si ottiene la Farina di Riso 2.0?

La farina di riso, si ottiene dalla triturazione del grano sano e pulito di questo cereale. In primo luogo si elimina la 'buccia' del cereale e la glanulometria che si desidera. Dopo si processa per togliergli l'umidità per dar luogo aduna farina bianca e fine. Questo procedimento cambia la proprietà fisica del riso e gli conferisce nuovi usi e applicazioni, nonostante, continua a mantenere le stesse caratteristiche nutrizionali che il grano originale.

Farina di Riso e Qualità

Per ottenere la farina di riso, il cereale è macinato passando attraverso distinti processi, setacci, classificazione e rimacinature che ci assicurano che il prodotto finale compia con le esigenze per considerarsi un prodotto di qualità.

Prima di impacchettare la nostra farina di riso, questa circola attraverso un setaccio di sicurezza che va ad assicurare che la polvere che confezioniamo compie tutte le qualità, composizione e esigenze che hanno fatto diventare lider nel settore della nutrizione.

La nostra farina di riso possiede una bassissima umidità e una granulometria extrafine facendo che il suo comportamento sia sempre ottimale in tutti gli usi dati ai nostri clienti.

Proprietà della Farina di Riso 2.0

L'amido è il componente principale della farina di riso ne costituisce circa l'80%. L'amido è un carboidrato presente nei cereali, negli ortaggi come carote e tuberi. L'amido è composto di amilosio e amilopectina, la proporzione di ciascuno determinerà le caratteristiche culinarie e l'indice glicemico del prodotto. L'amido di riso è composto di circa l'80% da amilopectina e il 20% da amilosio poichè la macinatura dei grani di riso diminuisce la percentuale di amilosio.

Questo rende la farina di riso digeribile e che si assorba rapidamente e che abbia un indice glicemico relativamente alto.

Informazione nutrizionale della Farina di Riso 2.0

Vitamine e Minerali

La farina di riso bianco contiene naturalmente quantirà di vitamine del gruppo B, soprattutto tiamina o vitamina B1, riboflavina o vitamina B2 e niacina o vitamina B3, cosí come manganese, fosforo e potassio. Nonostante non avendo colesterolo, grassi saturati e sodio è considerato un aspetto positivo.

Carboidrati

Come si è visto anteriormente, il tipo di carboidrati sarà complesso, poichè è costituito da amido, il quale sará formato da catene di più di una unità di glucosio (polimeri).

Proteine

La farina di riso non ha un alto contenuto di proteine, solitamente queste rappresentano solo il 7% e la quantità di fibra è praticamente nulla. La farina di riso è quindi povera di proteine. La qualità della proteina dipende dalla disponibilità di tutti gli aminoacidi essenziali in proporzioni adeguate. Se non contiene uno o più nelle giuste proporzioni fa si che la proteina sia incompleta o di scarsa qualità. Nel caso del riso, vi è un amminoacido limitante, cioè, non è presente, e impedisce il catalogo completo o qualità delle proteine. Questo amminoacido è la lisina. Per coprire l'aminoacido che manca, possiamo mescolare la farina di riso con alimenti che contengano proteine di qualità o che contengano tale amminoacido, come lenticchie o ceci.

Grassi

Il contenuto di grassi è praticamente nullo.

Indice Glicemico della Farina di Riso

La farina di riso possiede un indice glicemico alto (95). Questo vuol dire che provoca un rapido aumento della glucemia nel sangue, anche se questo dato tende a ridursi, visto che utilizzando la farina come ingrediente si qualche ricetta, nella quale mischieremo con altro, come per esempio proteine e grassi, non si produrrá tale impatto.

Nell'ambito dello sport, al trattarsi di un carboidrato di IG alto, le farine di riso con gusti saranno perfette per essere aggiunte ai frullati di proteine post-allenamento, come la nostra Whey Protein Concentrate 80%. Si mischiano e si digeriscono bene e aiutano a riporre le riserve di glucogeno muscolare e favorire i processi di recupero.

Recette con Farina di Riso 2.0

La farina di riso è molto usata per sostituire altre farine nell'elaborazione di pane e altri prodotti specifici per le persone che soffrono di problemi relazionati con il glutine (celiqchia o sensibilità la glutine non celiaca).

Farina di Riso Senza Glutine e Senza Lattosio

Nella nostra versione 2.0 abbiamo migliorato il processo di fabbricazione e curato al massimo i dettagli, per cui garantiamo che la Farina di Riso FoodSeries è libera da glutine e lattosio.

Grande versatilità

La farina di riso offre una grande varietà di uso culinario. È uno degli ingredienti basici per elaborare pane*, pasta e ricette di pasticceria (pancakes, biscotti, torte, waffle, etc.)

Per la sua alta digeribilità, la farina di riso è usata per fare preparati di latte artificiale (alimenti per l'infanzia, crema di riso, ect.). È ampiamente usata come addensante in salse e creme perché il suo sapore non danneggia il prodotto finale o per fare tempura pastella e, data la sua capacità limitata di assorbire l'olio. Può anche essere usata per fare spaghetti di riso, torte di riso o i famosi involtini primavera e altri piatti orientali.

*Bisogna tenere presente che se si vuole fare il pane, la farina di riso si deve accompagnare con un addensante come la gomma di xantano affinchè gli ingredienti si agglomerino e le venga data consistenza, elasticità e spugnosità al prodotto finale.

Chi può assumere la Farina di Riso?

• Sportivi che cercano una fonte di carboidrati per rendere al massimo in ogni allenamento e favorire il recupero successivamente.
• Qualsiasi persona che cerchi un prodotto di qualità per elaborare le sue ricette (pancakes, torte...)
• Per il suo basso contenuto in grasso, è ideale per la dieta fitness e del controllo di peso.