- Alternativa alle farine convenzionali: la farina di piselli verdi è un’opzione eccellente per le tue ricette.
- Qualità nutrizionale in modo semplice: con 19 g di proteine /100 g. Alto contenuto di fibra e basso contenuto di zuccheri, è un’opzione ideale.
- Integrale: prepariamo la nostra 'Whole Green Pea Flour' con piselli verdi interi, con la buccia e tutto il loro contenuto di fibra.
- Certificata senza glutine: la farina di piselli verdi è adatta ai celiaci. Non contiene glutine né come presenza né come traccia.
- Versatile in cucina: lasciati sorprendere dalla molteplicità di usi della farina di piselli verdi nelle tue ricette.
Farina di Piselli Verdi: accompagna il tuo stile di vita
Farina Integrale di Piselli Verdi di FoodSeries è un alimento naturale elaborato a partire dai legumi di piselli verdi.
Il modo in cui si prepara la farina di piselli verdi consiste nel raccogliere i piselli in stadi precoci di maturazione, ottenendo un legume tenero, al suo punto ottimale di apporto nutrizionale. Privati del baccello e mantenendo tutta la buccia, vengono essiccati e macinati per ottenere una farina di altissima qualità, e integrale al 100%.
Una farina senza glutine dalla qualità nutrizionale insuperabile.
Non vorrai più rimanere senza!
Pisello verde: un legume dal grande apporto nutrizionale
Il pisello verde, noto anche come pisello, è un legume con un profilo nutrizionale molto completo che lo rende un eccellente alleato per un’alimentazione sana. È una fonte ricca di proteine vegetali, fibra, vitamine e minerali allo stato naturale. Grazie al suo contenuto di fibra, favorisce un adeguato apporto di questo nutriente, che negli ultimi decenni è stato messo in secondo piano con l’ampio consumo di alimenti ultraprocessati, rendendolo ideale sia per persone attive sia per chi vuole migliorare la propria alimentazione.
Inoltre, il pisello verde contiene composti caratteristici come flavonoidi e carotenoidi, molto apprezzati nella nutrizione funzionale. Il suo contenuto di grassi e il basso indice glicemico, essendo un legume, lo rendono un’opzione salutare da includere in tutti i tipi di diete, dalle persone che vogliono prendersi cura di sé agli atleti che ottimizzano la loro alimentazione per il rendimento. Inoltre, come legume, sebbene il suo uso sia limitato, risulta molto versatile in cucina.
Perché si fa farina? Come si prepara “integrale”?
Trasformare il pisello verde in farina permette di ampliare enormemente le sue applicazioni culinarie e sfruttarne le proprietà nutrizionali in modo pratico. La farina di piselli è un’alternativa senza glutine, ricca di proteine e fibra, ideale per preparare pane, pasta, biscotti e mix salati o dolci fatti in casa. Il suo sapore delicato e la capacità di dare struttura alle preparazioni la rendono un’opzione funzionale sia nelle ricette tradizionali sia nelle innovazioni salutari della tua cucina, particolarmente utile nelle diete vegane e, più specificamente, per atleti vegani.
La farina integrale di piselli verdi si ottiene attraverso un processo che conserva tutti i componenti del chicco intero, inclusa la buccia, dove si trova gran parte della fibra e dei nutrienti caratteristici. Prima i piselli vengono puliti ed essiccati completamente per garantire una macinazione ottimale. Selezioniamo con cura solo le migliori unità grazie alla dedizione che mettiamo da HSN per sviluppare un prodotto di qualità premium. Successivamente vengono macinati a freddo per preservare meglio i nutrienti, e non vengono sottoposti a setacciature o raffinazioni rilevanti, risultando in una farina dalla consistenza leggermente più grezza rispetto ad altre opzioni raffinate come la farina bianca di grano; e dal colore verde naturale. Questo tipo di farina mantiene il profilo nutrizionale completo del pisello ed è ideale per preparazioni integrali, come parte delle diete di chi è impegnato nel proprio benessere alimentare.
Senza glutine: garantito. Farina sicura per celiaci
Il pisello verde è un alimento naturalmente privo di glutine, il che lo rende un’ottima opzione per le persone affette da celiachia o sensibilità al glutine.
Tuttavia, la garanzia di una farina veramente sicura va oltre la sua origine: da HSN, la farina integrale di piselli verdi viene prodotta secondo rigorosi protocolli di qualità, con una tracciabilità completa degli ingredienti e una catena di custodia controllata dall’origine fino a casa tua. Prodotta in camere bianche certificate, dotate di sistemi di filtraggio delle particelle che evitano qualsiasi tipo di contaminazione incrociata, assicuriamo un prodotto 100% privo di glutine e completamente adatto ai celiaci, sia “naturalmente” sia privo di tracce per contaminazione incrociata.
Farina Integrale di Piselli Verdi. Come e dove usarla?
La farina integrale di piselli verdi si distingue per la sua versatilità in cucina e si adatta perfettamente a tutti i tipi di ricette. Può essere usata come base per pane senza glutine, mescolata con altre farine come quella di ceci o l’amido di tapioca per preparare crepes o pancake salati, realizzare cracker croccanti o come ingrediente principale in impasti per empanadas, torte o basi per pizza dal tocco rustico. È anche perfetta per addensare creme e salse, o come sostituto del pangrattato nelle impanature e nelle preparazioni con carne come hamburger o polpette. In pasticceria può essere usata in proporzioni variabili a seconda del risultato desiderato, in: torte o biscotti per dare corpo e un tocco unico. La sua consistenza e sapore delicato le permettono di integrarsi facilmente nelle preparazioni quotidiane, sia casalinghe sia più elaborate per sorprendere chi ti sta a tavola.
Comparativa con altre farine disponibili
La farina integrale di piselli verdi offre un profilo diverso e complementare a quello di altre farine che sono state classici best-seller su HSN, come quella d’avena o di riso. A differenza di queste, la farina di piselli si distingue soprattutto per l’alto contenuto di proteine vegetali e fibra, il che la rende un’opzione molto utile per arricchire le ricette, soprattutto in diete senza glutine:
| | Farina di riso | Farina d’avena istantanea | Farina integrale di piselli verdi |
| Proteine | 8 g | 13 g | 19 g |
| Indice glicemico | Medio-Alto | Basso-Medio | Basso |
| Sapore | Neutro | Delicato | Vegetale (delicato, ma più deciso) |
| Consistenza | Molto fine | Delicata, consistenza media | Grezza |
| Usi principali | Impanature, impasti delicati | Pancake, torte, porridge, frullati | Pane rustico, impasti consistenti (senza glutine) |
Idee ricetta: tortillas vegane di verdure arrosto
Per preparare questa ricetta, inizia arrostendo le tue verdure preferite: puoi usare un mix di peperoni, cipolla, zucchine, melanzane e carote. Tagliale a strisce o cubetti piccoli, mescolale con un po’ di EVO, sale e spezie a piacere; e arrostiscile in forno finché non saranno dorate e tenere.
Nel frattempo, prepara la base della tortilla vegana mescolando la farina integrale di piselli verdi con acqua e un pizzico di sale. La proporzione consigliata è di 1 parte di farina per 2 parti di acqua, fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente denso, simile a una pastella per pancake. Questo mix fungerà da sostituto dell’uovo, apportando struttura e una consistenza morbida ma compatta.
Incorpora le verdure arrostite nel composto e mescola bene. Scalda una padella antiaderente con qualche goccia di olio d’oliva, versa una porzione del mix e cuoci a fuoco medio-basso per qualche minuto per lato, finché sarà dorata e rappresa. Puoi farle come piccole tortillas individuali o una grande stile “frittata”.
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