Il tuo carrello ha
Questo sito è protetto da reCAPTCHA e si applicano la Normativa sulla privacy e i Termini di servizio di Google.
Gomma di xantano in polvere. Addensante per le vostre ricette. Fonte di fibre! Adatto ai vegani. Senza OGM.
Acquisto minimo di unità!
Aggiungi al carrello
Avviso di disponibilità
Avvisami quando il prodotto sarà disponibile
Avviso sulle nostre informazioni del prodotto
Avviso sulle nostre informazioni del prodotto
Gomma di xantano in polvere. Addensante per le vostre ricette. Fonte di fibre! Adatto ai vegani. Senza OGM.
In evidenza:
Senza Pesce
Senza Zucchero
100% Puro
Basso in Calorie
Senza Uova
Senza Conservanti
Adatto per Vegani
Senza Glutine
Senza Soia
Senza Lattosio
Senza Frutta Secca
Senza OMG
Senza Coloranti Artificiali
Senza Edulcoranti
Senza Latticini
Adatto per Vegetariani
Acquisto minimo di unità!
Aggiungi al carrello
Avviso di disponibilità
Avvisami quando il prodotto sarà disponibile
Avviso sulle nostre informazioni del prodotto
Avviso sulle nostre informazioni del prodotto
Ingredienti
Gomma di xanthan.
Avvertenze
Conservare in un luogo fresco (sotto i 25°C), asciutto e buio. Le equivalenze misurino/quantità di prodotto (grammi o milligrammi) sono orientative, dato che la densità dei prodotti in polvere può variare tra gusti e lotti. Raccomandiamo di utilizzare una bilancia da cucina per quei casi nei quali sono necessarie dosi precise. È necessario mantenere una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.
Ingredienti
Gomma di xanthan.
Avvertenze
Conservare in un luogo fresco (sotto i 25°C), asciutto e buio. Le equivalenze misurino/quantità di prodotto (grammi o milligrammi) sono orientative, dato che la densità dei prodotti in polvere può variare tra gusti e lotti. Raccomandiamo di utilizzare una bilancia da cucina per quei casi nei quali sono necessarie dosi precise. È necessario mantenere una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.
Ingredienti
Gomma di xanthan.
Avvertenze
Conservare in un luogo fresco (sotto i 25°C), asciutto e buio. Le equivalenze misurino/quantità di prodotto (grammi o milligrammi) sono orientative, dato che la densità dei prodotti in polvere può variare tra gusti e lotti. Raccomandiamo di utilizzare una bilancia da cucina per quei casi nei quali sono necessarie dosi precise. È necessario mantenere una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.
Acquistalo in confezioni
La Gomma di Xanthan di FoodSeries è un additivo alimentare destinato all'uso negli alimenti, E-415, a base di polvere di Xanthan.
La Gomma di Xanthan (chiamata anche gomma di xantano o xantano) è un polisaccaride di alto peso molecolare prodotto dalla fermentazione del batterio Xanthomonas Campestris carboidrati (come mais). È utilizzato principalmente come addensante alimentare.
Questo prodotto è adatto ai vegani ed è 100% senza OGM.
Fisicamente, la gomma di xanthan si presenta nella forma di una polvere bianca/crema.
Nutrizionalmente, non fornisce grasso né proteine, è un carboidrato puro in forma di fibra solubile e digeribile, che assorbono l'acqua al passare attraverso il sistema digestivo.
È per questo che molte persone usano la gomma di xanthan per aumentare l'assunzione di fibre nella propria dieta.
La gomma di xanthan ha molteplici usi.
L'uso principale della gomma di xanthan è quella di modificare la consistenza originale di un liquido dandogli viscosità e densità.
Può agire come agente addensante, stabilizzante, emulsionante o agente di sospensione.
All'interno dell'industria alimentare è ampiamente usata per dare consistenza ai latticini, salse, prodotti solubili, dolci, dolciumi o succhi di frutta. La gomma di xanthan ha molti vantaggi rispetto ad altri emulsionanti perché non altera il sapore, odore o colore del cibo a cui viene aggiunto.
Molte persone usano la gomma di xanthan per aumentare l'assunzione di fibre.
Si può utilizzare in una moltitudine di ricette, in quando non viene influenzata dalla cottura né da concentrazioni elevate di sale, non incide neppure sul pH e non altera nemmeno la temperatura del liquido ed aggiunge appena alcune calorie alla ricetta.
Inoltre, a differenza di altri addensanti che possono essere utilizzati a freddo, cioè non vi è alcuna necessità di applicare calore o portarla a ebollizione affinché funzioni.
La gomma di xanthan è solubile in acqua sia calda che fredda, si idrata molto rapidamente una volta dispersa e facilita la ritenzione idrica dando luogo a soluzioni altamente viscose a bassa concentrazione. Inoltre, le soluzioni possiedono viscosità uniformi a intervalli di temperatura dalla congelazione fino a circa il punto di ebollizione, con una stabilità termica incredibile.
La gomma di xanthan è ampiamente utilizzata per dare corpo a bevande e succhi di frutta e verdura.
Se queste bevande hanno questi pezzi di frutta o di polpa, l'uso della gomma di xanthan aiuta a mantenere la sospensione e dare un aspetto migliore.
La gomma di xanthan è spesso usata nei cocktail per aumentare la densità e far sì che particelle o frutta rimangano in sospensione stabile.
È molto comune mischiare la gomma di xanthan con gomma di guar come stabilizzanti per gelati, sorbetti e latte con cioccolato.
Aggiungendola si migliora in modo significativo la viscosità del gelato, evitando la quantità di grasso necessaria per dare una consistenza equivalente e preparare quindi gelati meno calorici e poveri di grassi.
Inoltre, nei gelati, la gomma di xanthan impedisce l'apparizione di cristalli di ghiaccio, rendendo il prodotto più cremoso e favorendo la formazione di micro bolle di aria che danno volume e leggerezza al gelato.
È utilizzata per preparare dolci a base di latte, come crema pasticcera, specialmente se si usa come sostituto delle uova per simulare il tuorlo.
Molte salse e condimenti incorporano la gomma di xanthan per offrire una migliore stabilità alle emulsioni e dare un tocco denso e cremoso.
Le salse addensate con gomma di xanthan possono essere congelate senza problemi, dal momento che non perderanno le loro qualità, una volta scongelate.
Nel settore della panificazione, la gomma di xanthan è un ingrediente ampiamente utilizzato principalmente per la sua capacità di aumentare la ritenzione idrica durante la cottura e prolungare la vita utile dei prodotti di panetteria finiti e impasti refrigerati.
In molti tipi di pane, la gomma di xanthan è utilizzata come sostituto dell'uovo, in concreto può ridurre il contenuto dell'uovo senza alterare l'aspetto e il gusto del prodotto.
La grande qualità delle soluzioni a base di gomma di xanthan può essere utilizzata in sciroppi, topping e condimenti.
Le creme al burro e le ganache al cioccolato che vengono arrichite con gomma di xanthan hanno consistenza e proprietà fluide eccellenti grazie alla sua elevata viscosità a riposo, forniscono un aspetto denso e appetitoso.
È probabile che, se aggiungi gomma di xanthan alle tue ricette, dovrai diminuire la quantità di ingredienti secchi o aumentare un po' la quantità di quelli liquidi.
Assumere Gomma di xanthan per un lungo periodo di tempo non ha effetti collaterali.
È sempre consigliabile bere acqua quando si consuma un prodotto al quale è stata aggiunta gomma di xanthan per evitare la disidratazione.
La Goma di Xanthan in polvere ha un gusto neutro.
Va benissimo con:
Fai una domanda
Le domande sono formulate dagli utenti e le risposte sono redatte dal team HSN a scopo puramente informativo. Le informazioni fornite non sostituiscono il parere né l’assistenza di un professionista sanitario. I riferimenti agli integratori alimentari non sono stati valutati dall’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) e non hanno lo scopo di diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia. HSN si riserva il diritto di rivedere o aggiornare le risposte quando necessario.
Nessuna domanda disponibile
Hai domande sul prodotto?
Il team di esperti è qui per aiutarti.
Cercheremo di risolvere la tua richiesta il prima possibile.
Accedi e chiediciCosa dicono i nostri clienti del prodotto
Un cliente soddisfatto dice:
Consistenza dello yogurt raggiunta.
Ignacio | 24/01/2024
L'ho acquistato per combinarlo con il kefir per ottenere la consistenza di uno yogurt e ci riesce perfettamente. Come raccomandazione, non lo lascerei riposare troppo a lungo in frigorifero perché diventa troppo denso, meglio prepararlo sul momento o lasciarlo per un giorno al massimo.
Un cliente critico afferma:
Aroma sintetico
Ana | 20/03/2023
L'addensante è ottimo, ma non posso aggiungerlo perché sa troppo di plastica sintetica. E fa male allo stomaco. È un peccato
Punteggio di 4.75 / 5.00 di 641 opinioni reali
Le opinioni e le valutazioni pubblicate sui prodotti riflettono esclusivamente i punti di vista e l’esperienza dei clienti. HSN non verifica né approva tali commenti o affermazioni e non è responsabile dei contenuti forniti nelle recensioni. Le dichiarazioni relative agli integratori alimentari non sono state valutate dall’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) e non sono destinate a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia o condizione medica.
alejandro |
Acquisto verificato
GOMMA DI XANTHAN IN POLVERE
Perfetto per il gelato
La uso esclusivamente per preparare il gelato: trasforma magicamente il latte in panna senza aggiungere quelle calorie in più
Enrique |
Acquisto verificato
GOMMA DI XANTHAN IN POLVERE
TOP
Ottima qualità, all’altezza delle aspettative e arrivato in perfette condizioni. Lo consiglio. Prodotto eccellente, facile da usare e con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Sono molto soddisfatto.
Manuel |
Acquisto verificato
GOMMA DI XANTHAN IN POLVERE
Buon prodotto
È il migliore per la preparazione del gelato. La confezione da 500 g dura a lungo. Uso la ricetta di HSN e per me funziona bene.
DoubleD |
Acquisto verificato
GOMMA DI XANTHAN IN POLVERE
Utile
Tutto sommato un bel prodotto. Piace alla mia ragazza. Ottimo per preparare pancake e altre prelibatezze.
Alex |
Acquisto verificato
GOMMA DI XANTHAN IN POLVERE
Buon prodotto
Si mescola bene, addensa i frullati proteici, mi sazia più a lungo. Non noto differenze di gusto. Ne ordinerei ancora.
Produzione propria
Produciamo i nostri prodotti e li vendiamo direttamente a te.
Qualità garantita
Il controllo completo dei nostri processi ci permette di ottenere le certificazioni più prestigiose.
Prezzo giusto
La nostra filosofia ci permette di offrire ai clienti il miglior prezzo possibile.
Sostenibile e sociale
Ci impegniamo a contribuire a una società migliore.
Spedizione gratuita
Spendi solo 59,91 € e spediamo gratis tutto il tuo ordine.
Consegna super veloce
Dopo aver effettuato l’ordine, arriverà entro 3-5 giorni lavorativi.
Promozioni giornaliere
Ogni giorno lanciamo offerte per permetterti di sfruttare al massimo le nostre promo.
Metodi di pagamento
Puoi scegliere tra diversi metodi di pagamento.
Attenzione
Informazioni
Il prezzo barrato o indicato come “Prezzo di vendita consigliato” è il prezzo di listino ufficiale raccomandato dal produttore o dal nostro reparto di sviluppo prodotto nel caso dei marchi propri.
HSN mostra il “Prezzo di vendita consigliato” come prezzo di riferimento a fini comparativi.
Aggiungi al carrello
