Gomma di Xanthan 150g - FoodSeries

È un polisaccaride ad alto peso molecolare prodotto dalla fermentazione del batterio Xanthomonas Campestris e viene utilizzato principalmente come addensante alimentare. Dal punto di vista nutrizionale, è un carboidrato puro sotto forma di fibra solubile, motivo per cui molte persone usano la gomma di xantana per aumentare l'assunzione di fibre.

L'uso principale di questo ingrediente è quello di aggiungere viscosità a un liquido, in modo che possa agire come addensante, stabilizzante, emulsionante o agente sospendente.

Farina di riso idrolizzata 3Kg - FoodSeries

È una preparazione alimentare in polvere, a base di riso macinato, setacciato e idrolizzato. Questa idrolisi rende questa farina strutturalmente più semplice, ha una consistenza molto liscia e un basso grado di sedimentazione.

Le caratteristiche di questo alimento lo rendono un'ottima fonte di carboidrati di facile digestione e di ottimo sapore.

Psyllium Husk in Polvere 150g - EssentialSeries

Il psyllium husk è un integratore alimentare ottenuto dalla buccia dei semi della pianta Plantago ovata, pura fibra alimentare. Una delle sue proprietà è che assorbe molto bene l'acqua e aggiunge viscosità, il che ci aiuterà a dare consistenza al nostro pane.

Come tutti i prodotti di questa confezione, è senza glutine e adatto a vegani e vegetariani. Cosa lo rende ideale in innumerevoli diete e ricette.

Albumina d'uovo in Polvere 500g - FoodSeries

Questo ingrediente è a base di albume disidratato, ottenuto separando l'albume dal tuorlo, disidratando ed essiccando l'albume fino ad ottenere una polvere finissima, con alcuni nutrienti molto interessanti.

L'albumina è pura proteina, non ha grassi, carboidrati o colesterolo e contiene tutti e 9 gli amminoacidi essenziali in proporzioni considerevoli. Ogni misurino di questa preparazione alimentare equivale a 7 albumi d'uovo.