Trehalosa – Energia peri-allenamento
Trehalosa in polvere (enduracarb™) di RawSeries è trehalosa 100% pura (senza additivi, senza riempitivi).
La trehalosa è un disaccaride semplice formato da due molecole di glucosio, ma con un comportamento funzionale molto diverso rispetto ad altri zuccheri. La sua struttura molecolare unica le conferisce un profilo di assorbimento graduale, con un indice glicemico più basso rispetto a quello del saccarosio; quindi, assicura un rilascio di energia più sostenuto nel tempo. Questo la rende una fonte di carboidrati ideale da utilizzare in qualsiasi momento intorno all’allenamento: prima, durante o dopo l’attività fisica. Inoltre, si distingue per il sapore neutro, l’eccellente solubilità e la stabilità, che ne facilitano l’uso sia nella nutrizione sportiva sia nella preparazione di bevande isotoniche, barrette e gel fatti in casa.
Un modo diverso di fornire energia con la massima versatilità, pensato per il rendimento.
Carboidrato semplice, ma dal comportamento unico
Cosa rende speciale la trehalosa?
La trehalosa è un disaccaride composto da due unità di glucosio unite da un legame α,α-1,1-glicosidico. Questa struttura le conferisce una elevata stabilità a molti livelli e, soprattutto, un profilo di digestione più lento e graduale rispetto ad altri zuccheri di composizione simile. Pur essendo tecnicamente uno zucchero semplice, il suo comportamento fisiologico è più simile a quello dei carboidrati complessi a rilascio sostenuto.
Ciò avviene perché la trehalosa deve essere idrolizzata dall’enzima trealasi nell’intestino tenue prima di rilasciare le sue unità di glucosio; quindi, ritarda il suo assorbimento ed evita picchi glicemici rapidi e marcati. Questo profilo è molto apprezzato nella nutrizione sportiva, poiché permette di:
- Fornire energia utile senza sovraccaricare il sistema digerente, specialmente quando si assumono altre fonti di glucosio a rapido assorbimento.
- Migliorare la tolleranza gastrointestinale durante l’esercizio, soprattutto in persone sensibili a questi effetti quando assumono gel o bevande isotoniche.
- Favorire un rilascio progressivo di glucosio ai tessuti attivi durante la pratica sportiva; grazie alla velocità di assorbimento più ridotta.
A differenza della destrosio, che entra rapidamente nel sangue, la trehalosa mantiene livelli di rilascio più stabili; quindi, è una fonte di energia più efficiente per sforzi prolungati o per sportivi che già utilizzano zuccheri dal comportamento più tradizionale nelle loro bevande sportive.
Confronto con altri zuccheri nella nutrizione sportiva
La trehalosa è uno zucchero unico non solo per la sua composizione, ma anche per il comportamento, che la distingue da altre fonti energetiche comuni nello sport. Per capire meglio la differenza rispetto ad altri carboidrati frequenti che puoi acquistare da HSN e che sicuramente conosci:
Trehalosa vs Destrosio
La destrosio (glucosio) è la forma più semplice di glucide, assorbita direttamente nell’intestino senza bisogno di digestione enzimatica. La sua velocità di assorbimento è estremamente alta. Al contrario, la trehalosa deve essere scissa in due molecole di glucosio tramite l’enzima trealasi, il che ne rallenta notevolmente la velocità di assorbimento. Questa differenza rende la trehalosa un’opzione più stabile e meno aggressiva per l’apparato digerente, particolarmente utile negli sforzi prolungati o nei protocolli peri-allenamento dove c’è già una quantità significativa di glucosio.
Trehalosa vs Maltodestrina
La maltodestrina è un carboidrato complesso formato da catene di glucosio più lunghe. Anche se strutturalmente più complessa della trehalosa, la sua digestione è estremamente rapida per via dell’idrolisi facile dei suoi legami glicosidici. È infatti considerata un carboidrato ad alto indice glicemico, generando risposte glicemiche simili o superiori a quelle della destrosio. Invece, la trehalosa, pur essendo un disaccaride, presenta un rilascio di glucosio più lento e controllato, grazie alla necessità di digestione enzimatica specifica. Questo permette una fornitura di energia più sostenuta. In pratica, la trehalosa ha lo stesso impiego della maltodestrina o della destrosio in una bevanda sportiva.
Trehalosa vs Fruttosio
Il fruttosio è un monosaccaride con un metabolismo molto diverso da quello del glucosio: si assorbe per trasporto facilitato (GLUT5) ed è metabolizzato quasi esclusivamente nel fegato. Si consiglia di utilizzarlo in quantità inferiori rispetto al glucosio ed è particolarmente utile durante l’esercizio. La trehalosa non compete con il fruttosio, lo completa.
Trehalosa vs Isomaltulosio
L’isomaltulosio (glucosio + fruttosio) è un disaccaride a digestione lenta molto usato nella nutrizione sportiva per il suo basso indice glicemico e la buona tolleranza digestiva, oltre a essere fonte di fruttosio. La trehalosa condivide questa caratteristica di digestione moderata, ma ha il vantaggio di essere composta da due glucosi, rendendola ideale come “isomaltulosio di glucosi”.
Tecnologia enduracarb™ – Qualità giapponese, rendimento internazionale
La trehalosa che utilizziamo noi di HSN proviene da enduracarb™, un brevetto sviluppato da Nagase Viita, una delle aziende giapponesi leader nella ricerca e produzione di ingredienti funzionali di alta qualità. Questa trehalosa è prodotta tramite un processo enzimatico a partire da amido vegetale, senza uso di solventi chimici, garantendo un prodotto ad alta purezza.
Enduracarb™ non è una trehalosa generica. È progettata specificamente per applicazioni in cui stabilità e solubilità sono fondamentali. Per questo, questa forma di trehalosa:
- Non si degrada con il calore, rendendola ideale per bevande sportive, anche in condizioni estreme.
- Ha un sapore delicato, leggermente dolce (~45% della dolcezza dello zucchero bianco), perfetto per non alterare la preparazione di soluzioni isotoniche fatte in casa.
- Ha bassa igroscopicità, evitando che si agglomeri facilmente e facilitandone l’uso e la conservazione.
Un ingrediente affidabile, progettato per massimizzare il tuo rendimento.
Fonte energetica pura, 100 % RAW, senza aggiunte
La nostra Trehalosa in polvere (enduracarb™) fa parte della linea RawSeries di HSN, una gamma dedicata a offrire prodotti nella loro forma più pura, senza additivi, senza riempitivi e senza aggiunte di alcun tipo, per permetterti di controllare al 100 % la tua strategia nutrizionale.
Questo prodotto contiene solo trehalosa, senza agenti tecnologici o aggiunte di alcun genere. Il suo formato in polvere neutro facilita la combinazione con altri prodotti come Evolytes, aminoacidi essenziali, creatina, PeptoPro® e altri carboidrati.
Grazie a questo, puoi regolare la dosis in modo preciso in base alle tue necessità, con piena libertà di modulare i sapori o preparare le tue miscele sportive con i nostri aromi per bevande sportive. Inoltre, essendo uno zucchero naturalmente privo di allergeni e di origine vegetale, è compatibile con diete vegane e con intolleranze alimentari.
Una fonte energetica pura e versatile, sviluppata secondo i principi di qualità e trasparenza che definiscono la filosofia RAW di HSN.
Uno zucchero con indice glicemico moderato
Anche se la trehalosa è un disaccaride composto esclusivamente da glucosio, il suo comportamento metabolico è molto diverso da quello degli zuccheri semplici convenzionali come la destrosio. Il segreto sta nella sua struttura molecolare unica, in cui due unità di glucosio sono unite da un legame α,α-1,1, che ne ritarda l’idrolisi nell’intestino tenue e, di conseguenza, l’assorbimento.
Questo processo, dipendente dall’enzima trealasi, produce un rilascio progressivo di glucosio, con un indice glicemico moderato (~32), notevolmente inferiore rispetto al glucosio (~100), alla maltodestrina o allo zucchero da tavola. Questo profilo è particolarmente utile per sportivi che cercano:
- Stabilità energetica durante allenamenti prolungati.
- Minore carico digestivo durante l’attività fisica.
Questa risposta glicemica più stabile la rende un’ottima alternativa per strategie sportive in cui serve energia costante e aggiungere altre fonti di carboidrati rapidi non è un’opzione.
Trehalosa: un carboidrato pensato per il rendimento sostenuto.
Ideale per bevande sportive: neutra, molto solubile e versatile
La trehalosa in polvere (enduracarb™) si distingue non solo per il suo profilo funzionale come fonte energetica, ma anche per l’eccellente comportamento nelle bevande sportive. Il suo sapore neutro e delicatamente dolce la rende perfetta da mescolare con altri ingredienti senza risultare stucchevole.
Inoltre, ha un’ottima solubilità in acqua fredda o tiepida, permettendo l’uso diretto in soluzioni isotoniche, frullati, pre-workout o formule post-allenamento, senza bisogno di scaldare la soluzione; quindi, è facile da usare in condizioni reali di allenamento, anche all’aperto o in attività di lunga durata.
La sua bassa igroscopicità contribuisce anche a una maggiore stabilità durante conservazione e trasporto, perfetta per sportivi in allenamenti o gare a tappe.
Come sfruttare la trehalosa?
Recupero del glicogeno e funzione muscolare dopo l’esercizio
La trehalosa è un’ottima opzione come carboidrato per il recupero dopo allenamenti impegnativi, in particolare in discipline di resistenza, sessioni ad alta intensità o con grande volume di lavoro muscolare.
Il suo profilo di digeribilità e la capacità di rilasciare glucosio in modo graduale la rendono adatta a ricostruire le riserve di glicogeno muscolare dopo l’allenamento, senza causare disturbi gastrointestinali, anche nelle persone più sensibili.
I carboidrati contribuiscono al recupero della normale funzione muscolare (contrazione) dopo un esercizio fisico intenso o di lunga durata che porta a fatica muscolare e all’esaurimento del glicogeno nei muscoli scheletrici. 1
Rendimento fisico in allenamenti intensi e prolungati
La trehalosa è particolarmente utile quando l’obiettivo è mantenere la prestazione durante sessioni lunghe o sforzi ad alta intensità. Infatti, è un carboidrato pensato soprattutto per essere combinato con altre fonti di glucosio e fruttosio in bevande o gel intra-allenamento.
Le soluzioni di carboidrati contribuiscono a migliorare la prestazione fisica durante l’esercizio fisico intenso e di lunga durata negli adulti allenati. 2
Combinala con fruttosio ed elettroliti per preparare il tuo isotonic
Grazie al suo profilo equilibrato, al sapore delicato e all’eccellente solubilità, la trehalosa (enduracarb™) è un ottimo ingrediente per la formulazione di bevande sportive che forniscano energia e reidratino durante l’esercizio.
Per ottenere una bevanda completa e funzionale, puoi combinarla con:
Bibliografia
- Hamada, N., Wadazumi, T., Hirata, Y., Kuriyama, M., Watanabe, K., Watanabe, H., … Arai, N. (2021). Single ingestion of trehalose enhances prolonged exercise performance by effective use of glucose and lipid in healthy men. Nutrients, 13(5).
- Wadazumi, T., Watanabe, K., Watanabe, H., Yokoyama, H., Hongu, N., & Arai, N. (2019). Effects of a single ingestion of trehalose during prolonged exercise. Sports, 7(5).
- Chen, A., & Gibney, P. A. (2023). Dietary Trehalose as a Bioactive Nutrient. Nutrients, 15(6).
- de Oliveira, N. G., de Oliveira, L. F., da Silva, R. P., Oliveira, T. N., Möller, G. B., Murasaki, J., … Saunders, B. (2024). Trehalose Improved 20-min Cycling Time-Trial Performance After 100-min Cycling in Amateur Cyclists. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 34(4), 199–206.
- Hamada, N., Wadazumi, T., Hirata, Y., Watanabe, H., Hongu, N., & Arai, N. (2022). Effects of Trehalose Solutions at Different Concentrations on High-Intensity Intermittent Exercise Performance. Nutrients, 14(9).
1 L’effetto benefico si ottiene assumendo carboidrati da tutte le fonti per un totale di 4 g per kg di peso corporeo, in dosi assunte entro quattro ore (o, al massimo, sei) dal termine di un esercizio fisico intenso o di lunga durata che provoca fatica muscolare e l’esaurimento del glicogeno nei muscoli scheletrici.
2 Per ottenere questo beneficio è necessario preparare una soluzione di carboidrati che apporti tra 30 e 90 g di carboidrati all’ora, nelle seguenti condizioni: a) il fruttosio non deve superare un terzo del totale dei carboidrati; b) il glucosio non deve superare i 60 g/h. Solo gli adulti allenati che svolgono esercizio fisico intenso (almeno al 65 % del VO₂max) e di lunga durata (almeno 60 min) ottengono questo effetto benefico.
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