- Amido di tapioca.
- Gusto naturale.
- Senza glutine. Adatto ai celiaci.
- 94% carboidrati. 0% zuccheri.
- Adatto ai vegani.
Cos'è l'Amido di Tapioca?
Amido di Tapioca di FoodSeries è un preparato al 100% di tapioca, prodotto attraverso l'estrazione della tapioca presente nelle radici della Yucca è ideale per le ricette senza glutine.
Questo amido è molto usato come addensante o per l'elaborazione di basi di ricette come pane o torte. È una base della cucina per celiaci.
L'amido di tapioca è adatto alle diete vegane.
Perché assumere Amido di Tapioca?
L'amido di tapioca vanta valori nutrizionali che lo rendono un ingrediente da considerare, senza dubbio, come una delle principali fonti di carboidrati per le persone che non possono assumere glutine.
Anche il resto delle persone può usare l'amido di tapioca, da mescolare con altre farine come quella di avena o di frumento in ricette, o per addensare salse, zuppe e creme.
0% zucchero
Anche se la yucca, o manioca, e l'amido di tapioca sono ingredienti molto ricchi di carboidrati, il loro contenuto di zuccheri è nullo.
Esistono prodotti del mercato con farine di yucca e amidi di tapioca con zuccheri.
Perché?
Perché usano trattamenti aggressivi con la materia prima, idrolizzando i carboidrati e liberando zuccheri. Conformemente alle raccomandazioni dietetiche più recenti dell'Agenzia spagnola della sicurezza alimentare e della nutrizione (AESAN) (2020), dobbiamo cercare di ridurre il consumo di zuccheri nella dieta.
Il nostro prodotto non contiene zuccheri perché, come il resto degli articoli del nostro negozio, la sua qualità è estremamente alta. Non è stato sottomesso a trattamenti che denaturalizzano l'amido e, per questo, è amido nativo di tapioca.
Senza glutine
L'amido di tapioca è un prodotto perfetto per persone celiache.
Lo puoi usare per le tue ricette, come faresti con la farina di frumento, ma senza glutine.
Noi di HSN garantiamo la totale assenza di contaminazione incrociata. Grazie ai nostri certificati GMP, HACCP, IFS e ai nostri sistemi di controllo interno di temperatura, umidità, circolazione e filtrazione dell'aria.
L'amido di tapioca è perfetto per cucina e pasticceria senza glutine.
Per cosa posso usare l'amido di tapioca?
Per qualunque ricetta! Ecco alcune idee:
In impasti
Mescolato con altre farine, forma una base leggera e dal gusto neutro, ideale per tutte le combinazioni.
- Se non stai preparando ricette senza glutine
Combina:
Ma...
- Se stai preparando ricette senza glutine
Combina:
Sapevi che?
L'Udon giapponese di qualità premium usa tapioca per migliorare la consistenza e la conservazione delle ricette preparate a base di farina di grano. L'Udon con tapioca è considerata una versione premium di alta cucina nei paesi asiatici.
In salse e creme
Sicuramente hai usato in qualche momento della tua vita la maizena, farina di amido di mais.
Ecco, l'amido di tapioca ha la stessa funzione!
Per addensare basta:
usare mezzo misurino, mescolato in 200-250ml di acqua, latte o brodo freddo, e aggiungerlo alla ricetta che stai preparando.
L'uso di circa 1 misurino può addensare introno a un 1 litro di salsa.
Adatto a vegani e celiaci
L'amido di tapioca di ceci è farina 100% adatta a diete vegane e senza glutine.
Che gusto ha l'Amido di Tapioca?
L'Amido di Tapioca ha un gusto neutro.
Con quali prodotti usarlo?
Può essere usato con:
Riferimenti bibliografici
- Comité Científico AESAN. (Grupo de Trabajo) Martínez, J.A., Cámara, M., Giner, R., González, E., López, E., Mañes, J., Portillo, M.P., Rafecas, M., Gutiérrez, E., García, M. y Domínguez, L. Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) de revisión y actualización de las Recomendaciones Dietéticas para la población española. Revista del Comité Científico de la AESAN, 2020, 32, pp: 11-58.
- Shigaki, T. (2015). Cassava: The Nature and Uses. In B. Caballero, P. M. Finglas, & F. Toldrá (Eds.), Encyclopedia of Food and Health (pp. 687–693).
- Moore, C. O., Tuschhoff, J. V., Hastrings, C. W., & Schanefelt, R. V. (1984). Applications of Starches in Foods. In R. O. Y. L. Whistler, J. N. Bemiller, & E. F. Paschall (Eds.), Starch: Chemistry and Technology (Second Edition, pp. 575–591).
Consegna in 3-5 giorni lavorativi
Prima
Dopo
Durante
Mattino
Pomeriggio
Sera
