Indice
Palatinose di Raw Series è un tipo di carboidrato, del tipo disaccaride, derivato dalla trasformazione enzimatica del saccarosio (zucchero) dal quale si ottiene un prodotto con una caratteristica particolare: il suo basso indice glicemico.
L'indice glicemico (IG) è una caratteristica che specifica come un carboidrato stimola la segregazione di insulina. Avendo un ratio molto basso, questo ormone sará progressivamente immesso nel flusso sanguigno e inoltre l'apporto di glucosio sarà rilascio prolungato, fornendo energia duratura.
Il palatinosio possiede un IG di 32, questa caratteristica comporta due importanti proprietà:
Possiede un livello di dolcezza simile a quello dello zucchero. Per questo si può perfettamente utilizzare come edulcorante, senza causare i problemi associati all'uso dello zucchero, oltre ad evitare altri tipi di sostanze artificiali. Nonostante ciò, apporta 4 calorie per grammo, ma è digerito 5 volte più lentamente del saccarosio.
I carboidrati fermentabili come lo zucchero o gli amidi possono mettere a rischio la salute del cavo orale oltre ad essere cariogeni. Come alternativa rimangono solo i sostituti dello zucchero o edulcoranti, come è il caso del palatinosio. Grazie a questa proprietà, si può utilizzare senza timore di provocare carie.
Grazie alle sue proprietà termostabili, è possibile utilizzare il palatinosio per cucinare ed elaborare ricette con un apporto di carboidrati a basso IG.
Il palatinosio sarà pertanto un'opzione molto interessante per quelle persone che hanno bisogno di una fonte di energia duratura e della garanzia di poter svolgere attività di resistenza.
Si può anche combinare con altre fonti di carboidrati per ottenere un mix di energia con diversi tempi di assimilazione. Tra questi prodotti si può trovare: Amilopectina, Destrosio o Moltodestrina. È possibile combinarlo con amminoacidi o proteine.
Tavola Nutrizionale |
| per 100gPer dose |
| Modalità d'impiego: 1 misurino (50g) | ||
| Quantità per confezione: 20 | ||
| Quantità per 100g | |
|---|---|
| Valore Energetico | 1615kJ/380kcal |
| Carboidrati | 95g |
| dei quali zuccheri | 95g |
| Contiene quantità trascurabili di grassi, proteine e sale. |
Miglior carboidrato pre e post
Valerio Riva, 31/08/2018
Dal mio punto di vista è migliore rispetto all'amilopectina come carboidrato pre o post allenamento, inoltre non provoca gas intestinali.
Carica energetica
Gianmarco, 13/08/2018
Eccellente opzione da aggiungere al frullato di proteina quando vogliamo un apporto stabile di carboidrati senza picchi di insulina. Buona carica di energia.
Ottimale nel pre-workout
Ignazio L., 16/03/2018
Carboidrato a lenta assimilazione ideale per fornire energia in un lasso di tempo relativamente esteso, è ideale da prendere nel pre-workout o anche la mattina per affrontare al top la giornata. Dalla descrizione su questa pagina ho appreso altri utilizzi di cui non ero a conoscienza. Prodotto polivalente e dal mio punto di vista, indispensabile.
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