ISOMALTULOSIO (Palatinose™) IN POLVERE

• Carboidrati a basso IG
• Apporto di energia prolungato
• Ideale per le attività di lunga durata
• Mantiene i normali livelli di glicemia
• Palatinose® (Isomaltulosio)
• Gusto neutro
• Si può usare come edulcorante

Cos'è Palatinosio?

Palatinose di Raw Series è un tipo di carboidrato, del tipo disaccaride, derivato dalla trasformazione enzimatica del saccarosio (zucchero) dal quale si ottiene un prodotto con una caratteristica particolare: il suo basso indice glicemico.

Indice glicemico del Palatinosio

L'indice glicemico (IG) è una caratteristica che specifica come un carboidrato stimola la segregazione di insulina. Avendo un ratio molto basso, questo ormone sará progressivamente immesso nel flusso sanguigno e inoltre l'apporto di glucosio sarà rilascio prolungato, fornendo energia duratura.

Il palatinosio possiede un IG di 32, questa caratteristica comporta due importanti proprietà:

• Controllo dell'appetito, non stimolando bruscamente l'insulina non si producono alterazioni glicemiche considerevoli nel sangue, in modo che sarà più facile evitare qualsiasi desiderio di dolce.
• Supporto per il guadagno di massa muscolare magra, riducendo i picchi insulinici, e fornendo un carboidrato utile per rifornire le riserve energetiche muscolari in modo graduale.

Proprietà del Palatinosio

Uso come Edulcorante

Possiede un livello di dolcezza simile a quello dello zucchero. Per questo si può perfettamente utilizzare come edulcorante, senza causare i problemi associati all'uso dello zucchero, oltre ad evitare altri tipi di sostanze artificiali. Nonostante ciò, apporta 4 calorie per grammo, ma è digerito 5 volte più lentamente del saccarosio.

Salute dentale

I carboidrati fermentabili come lo zucchero o gli amidi possono mettere a rischio la salute del cavo orale oltre ad essere cariogeni. Come alternativa rimangono solo i sostituti dello zucchero o edulcoranti, come è il caso del palatinosio. Grazie a questa proprietà, si può utilizzare senza timore di provocare carie.

Cucinare

Grazie alle sue proprietà termostabili, è possibile utilizzare il palatinosio per cucinare ed elaborare ricette con un apporto di carboidrati a basso IG.

Benefici del Palatinosio

Il palatinosio sarà pertanto un'opzione molto interessante per quelle persone che hanno bisogno di una fonte di energia duratura e della garanzia di poter svolgere attività di resistenza.

Si può anche combinare con altre fonti di carboidrati per ottenere un mix di energia con diversi tempi di assimilazione. Tra questi prodotti si può trovare: Amilopectina, Destrosio o Moltodestrina. È possibile combinarlo con amminoacidi o proteine.

Chi può assumere Palatinosio?

• Ideale da assumere durante le attività fisiche prolungate e per mantenere le riserve di glicogeno.
• Può essere anche una buona opzione da prendere 60 minuti prima dell'inizio di una competizione o allenamento grazie al suo basso indice glicemico.