EVOCASEIN 2.0 (CASEINA MICELLARE + DIGEZYME®)

•  Caseina micellare.
•  Gusti deliziosi.
•  Con Digezyme®.
•  Consistenza più cremosa.
•  Adatta ai vegetariani.
•  Da bere o da mangiare con cucchiaio.

Cos'è Evocasein 2.0?

Evocasein 2.0 (Caseina micellare + Digezyme) di SportSeries è un preparato alimentare vegetariano in polvere, a base di caseina micellare, con complesso enzimatico Digezyme^®, con edulcorante.

Il latte dei mammiferi contiene due frazioni proteiche, il siero e la caseina, che contengono proteine di qualità nutrizionali, per questo le proteine del latte sono così apprezzate nella nutrizione umana. Il siero del latte è la Whey, ed Evocasein 2.0 è elaborato con la caseina.

Evocasein 2.0 è un preparato alimentare adatto ai vegetariani.

Perché assumere Evocasein 2.0?

Evocasein 2.0 contiene proteine con una struttura unica sotto forma di miscela. Ciò le conferisce caratteristiche non possedute da nessuna altra forma di proteine.

Quando calcoliamo la qualità di una proteina, tenendo conto della percentuale troncata di digeribilità dei suoi aminoacidi, la massima qualità equivale a 1,00.

Tuttavia, se non si tronca tale valore, la caseina è superiore agli altri, raggiungendo il valore di 1,23 (Hoffman e Falvo, 2004).

Funzioni delle proteine

Evocasein 2.0 contiene fino a un 82% di proteine nella sua composizione.

Perché comprare Evocasein 2.0 (Caseina micellare + Digezyme^®)?

Vuoi sapere cosa rende Evocasein 2.0 la proteina che stai cercando? Continua a leggere e te lo raccontiamo!

Caseina 100% micellare

La caseina allo stato nativo possiede una struttura micellare, una composizione chimica particolare  frutto della sua natura fosforilata.

Determinati trattamenti come:

•  alte pressioni
•  aggiunta di Cloruro di sodio
•  defosforilazione

e altre tecniche usate nell'industria alimentare che aumentano la velocità di processamento influenzano le strutture micellari delle caseine, snaturalizzandole (Broyard e Gaucheron, 2015).

La materia prima della caseina usata da HSN è al 100% caseina micellare, non è stata sottomessa a trattamenti aggressivi che influiscono sulla struttura chimica di 'fosfocaseinato nativo'.

Con Digezyme®

Abbiamo aggiunto Digezyme™ a Evocasein 2.0.

Digezyme™ è un complesso enzimatico che contiene:

•  Proteasi (Enzimi per le proteine).
•  Lattasi (Enzimi per il lattosio).
•  Cellulasi (Enzimi per la cellulosa).
•  Lipasi (Enzimi per i lipidi).
•  Amilasi (Enzimi per gli amidi e i suoi prodotti).

È ottenuto mediante metodi di fermentazione e non da fonti animali come molti altri enzimi.

Consistenza migliorata

Evocasein 2.0 ha una consistenza cremosa grazie alla forma micellare e alla gomma di xanthan del preparato.

Molti utenti usano Evocasein 2.0 a modo di frullato veloce in qualunque momento del giorno, la densità del frullato è eccellente e la sua consistenza in bocca è morbida e setosa.

Altri utenti preferiscono creare 'mousse' o crema di caseina usando più quantità di caseina per volume di acqua.

Entrambi i metodi sono validi e non influiscono sulle caratteristiche nutrizionali del prodotto.

Recentemente abbiamo iniziato a testare la consistenza di 'mousse' in post-produzione per garantire le migliori proprietà organolettiche, sia che tu la usi come frullato o come crema.

Mucche alimentate con erba

Il latte a partire dal quale viene prodotto Evocasein 2.0 proviene da mucche alimentate con erba e allevate in condizioni controllate nelle stalle.

Come assumere Evocasein 2.0?

Puoi usarlo in due modi, in base alla consistenza desiderata:

• Frullato da bere:

Mescola un misurino raso (30g) in 250ml di acqua in uno shaker con sfera anti grumi o filtro a rete.

• Mousse da mangiare al cucchiaio:

Mescola due misurini rasi (60g) in 250ml di acqua in uno shaker con sfera anti grumi o filtro a rete, e versa il contenuto in un recipiente per mangiarlo.

A cosa abbinare Evocasein 2.0?

A:

•  Palatinosio in polvere.
•  Cacao Istantaneo + Inulina.
•  Nut Choco.
•  L-Leucina in polvere.

Vuoi saperne di più?

•  Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P., Vasson, M. P., Maubois, J. L., & Beaufrère, B. (1997). Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 94(26), 14930–14935.
•  Broyard, C., & Gaucheron, F. (2015). Modifications of structures and functions of caseins: a scientific and technological challenge. Dairy Science and Technology, 95(6), 831–862.
•  Gorissen, S. H. M., Burd, N. A., Hamer, H. M., Gijsen, A. P., Groen, B. B., & van Loon, L. J. C. (2014). Carbohydrate coingestion delays dietary protein digestion and absorption but does not modulate postprandial muscle protein accretion. The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 99(6), 2250–2258.
•  Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is Best? Journal of Sports Science & Medicine, 3(3), 118–130.
•  Majeed, M., Majeed, S., Nagabhushanam, K., Arumugam, S., Pande, A., Paschapur, M., & Ali, F. (2018). Evaluation of the Safety and Efficacy of a Multienzyme Complex in Patients with Functional Dyspepsia: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Journal of Medicinal Food, 21(11), 1120–1128.
•  Trommelen, J., & van Loon, L. J. C. (2016). Pre-Sleep Protein Ingestion to Improve the Skeletal Muscle Adaptive Response to Exercise Training. Nutrients, 8(12).