- Farina di riso Crudo.
- Perfetta per ricette di pasticceria (pancakes, torte, muffins, crepes…).
- Fonte di carboidrati.
- Adatta per vegani e vegetariani.
- Senza glutine e lattosio.
Cos'è la Farina di Riso?
Farina di Riso di FoodSeries è un alimento a base di riso finemente macinato, senza la presenza di altri cereali o di un trattamento aggiuntivo del chicco.
È ideale per elaborare un'infinità di alimenti, dai piatti di pasticceria, pasta (tagliatelle, tagliolini...) e pani oppure come addensante di salse e creme. È una farina bianca fine e leggera, possiede un leggero sapore dolce e si mescola bene con ogni tipo di ingrediente o bevande.
Questo prodotto è adatto ai vegani e ai celiaci.
Perché prendere la Farina di Riso?
Poiché gli sportivi tendono a mantenere diete ricche di carboidrati come fonte predominante di energia, la farina di riso è un'ottima base per piatti ricchi di carboidrati ed è adatta ai celiaci.
Caratteristiche de la farina di riso
L'amido è il componente principale della farina di riso ne costituisce circa l'80%.
L'amido è un carboidrato presente nei cereali, negli ortaggi come carote e tuberi. L'amido è composto di amilosio e amilopectina, la proporzione di ciascuno determinerà le caratteristiche culinarie e l'indice glicemico del prodotto.
L'amido nella nostra farina di riso è composto di circa l'80% da amilopectina e il 20% da amilosio poichè la macinatura dei grani di riso diminuisce la percentuale di amilosio.
Farina di riso negli atleti
Come si è visto anteriormente, il tipo di carboidrati sarà complesso, poichè è costituito da amido, il quale sará formato da catene di più di una unità di glucosio (polimeri).
Questo rende la farina di riso un carboidrato ad assorbimento più lento di altri carboidrati più semplici come gli zuccheri, e la rende una scelta eccellente per le sue eccellenti qualità nutrizionali come fonte di carboidrati ideale per le ricette senza glutine.
I carboidrati contribuiscono al recupero della normale funzione muscolare (contrazione) dopo un esercizio fisico ad alta intensità e/o di lunga durata che porta alla fatica muscolare e all'esaurimento delle riserve di glicogeno nel muscolo scheletrico.1
Perché comprare la Farina de Riso HSN?
La farina di riso, si ottiene dalla triturazione del grano sano e pulito di questo cereale.
Farina de Riso e Qualità
Per ottenere la farina di riso, il cereale è macinato passando attraverso distinti processi, setacci, classificazione e rimacinature che ci assicurano che il prodotto finale compia con le esigenze per considerarsi un prodotto di qualità.
Prima di impacchettare la nostra farina di riso, questa circola attraverso un setaccio di sicurezza che va ad assicurare che la polvere che confezioniamo compie tutte le qualità, composizione e esigenze che hanno fatto diventare lider nel settore della nutrizione.
La nostra farina di riso possiede una bassissima umidità e una granulometria extrafine facendo che il suo comportamento sia sempre ottimale in tutti gli usi dati ai nostri clienti.
Farina di riso per cucinare
La farina di riso è famosa per la sua applicazione come ingrediente in ricette dolci e salate.
Abbiamo un'alternativa specifica per la produzione di frullati: Farina de riso idrolizzato, che si caratterizza per essere particolarmente leggero grazie alla sua idrolisi, con una minore capacità di gelatinizzazione, ideale come pre-workout.
E un'altra versione con una farina di riso pregelatinizzata: Crema di riso, che permette un risultato più denso, ideale per porridge e creme.
Farina de riso, speciali ricette
La farina di riso cruda è preferibile per la cottura, poiché il risultato finale delle ricette è più adatto e permette una maggiore sofficità nei dolci e nelle frittelle.
Recette con Farina di Riso
La farina di riso è molto usata per sostituire altre farine nell'elaborazione di pane e altri prodotti specifici senza glutine per le persone che soffrono di problemi relazionati con il glutine (celiqchia o sensibilità la glutine non celiaca).
Farina di Riso Senza Glutine e Senza Lattosio
Nella nostra versione 2.0 abbiamo migliorato il processo di fabbricazione e curato al massimo i dettagli, per cui garantiamo che la Farina di Riso FoodSeries è libera da glutine e lattosio.
Grande versatilità
La farina di riso offre una grande varietà di uso culinario. È uno degli ingredienti basici per elaborare:
- Pane senza glutine.
- Pasta senza glutine.
- E altre ricette di pasticceria (pancakes, biscotti, torte, waffle, etc.)
È ampiamente usata come addensante in salse e creme perché il suo sapore non danneggia il prodotto finale o per fare tempura pastella e, data la sua capacità limitata di assorbire l'olio.
Può anche essere usata per fare spaghetti di riso, torte di riso o i famosi involtini primavera e altri piatti orientali.
Attenzione!
Bisogna tenere presente che se si vuole fare il pane, la farina di riso si deve accompagnare con un addensante come la gomma di xantan affinchè gli ingredienti si agglomerino e le venga data consistenza, elasticità e spugnosità al prodotto finale.
Chi può assumere la Farina di Riso?
- Sportivi che cercano una fonte di carboidrati per rendere al massimo in ogni allenamento e favorire il recupero successivamente.
- Persone celiache che cercano un ingrediente di base per pane, pasta e dolci.
- Qualsiasi persona che cerchi un prodotto di qualità per elaborare le sue ricette (pancakes, torte...)
- Per il suo basso contenuto in grasso, è ideale per la dieta fitness e del controllo di peso.
Come prendere la farina de riso?
Usate la farina di riso secondo le istruzioni specifiche del piatto che state preparando, per ottenere il miglior risultato.
1 L'effetto si ottiene con il consumo di carboidrati, da tutte le fonti, ad un apporto totale di 4g per kg di peso corporeo, durante le prime 4 ore e non più tardi di 6 ore dopo un esercizio fisico intenso e/o di lunga durata che porta alla fatica muscolare e all'esaurimento delle riserve di glicogeno nel muscolo scheletrico.
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