EVOWHEY PROTEIN

Con analisi del contenuto proteico e profilo aminoacidico effettuate da un laboratorio indipendente con certificazione ENAC/DANAK.

Evowhey Protein - Una proteina per tutti

Evowhey Protein di SportSeries è la nostra proteina di riferimento, dato che è la versione HSN aromatizzata, con edulcorante, di proteina Whey (Whey Concentrate / Concentrata), la scelta preferita tra chi inizia a usare proteine in polvere come parte della propria alimentazione, ed è una delle opzioni più scelte come proteina versatile da sportivi e persone con stili di vita sani, qualunque sia il loro livello di esperienza con l’uso di integratori.

La proteina concentrata del siero del latte si ottiene tramite un processo combinato di microfiltrazione e ultrafiltrazione del siero del latte, che viene separato dalla caseina durante la produzione di formaggi nell’industria lattiero-casearia. È considerata una proteina di facile digestione e rapido assorbimento.

Evowhey Protein è una proteina di massima qualità ottenuta dal latte di mucche alimentate a pascolo. Noi di HSN siamo impegnati nel benessere animale e utilizziamo solo materie prime che garantiscono tutte le certificazioni di cura e controllo zootecnico; questo si riflette anche nella qualità del latte e quindi della proteina.

Scopri la proteina 'TOP Seller' di HSN - perché è così buona?

È Whey Protein Concentrate - Una proteina molto versatile

Una delle tante ragioni per cui Evowhey è una proteina di grande successo è la sua praticità d’uso.

Inoltre, la sua buona digeribilità rende Evowhey la proteina perfetta da portare all’università, al lavoro o durante le sessioni di studio, puoi bere uno shake e continuare senza pesantezza digestiva. E grazie alla sua rapida digestione, il rilascio delle proteine nel flusso sanguigno è altrettanto veloce (Hoffman et al., 2004).

Il concentrato di proteina del siero del latte è la proteina preferita (insieme all’isolato di proteina del siero o 'iso') da tutti gli utenti di proteine in polvere che cercano una proteina affidabile per ogni momento della giornata.

E se cerchi un’opzione senza sapore, perché preferisci aggiungere tu i gusti o preparare shake con il sapore naturale della WPC, hai a disposizione Whey Protein Concentrate 100%, la versione senza sapore di Evowhey Protein.

Importante! Non contiene aminoacidi aggiunti - Il contenuto proteico è reale

Per decenni alle proteine sono stati aggiunti aminoacidi, una pratica nota come 'amino-spiking', promossa da aziende americane con forte marketing, ma che è una pratica poco raccomandabile, salvo casi specifici.

Una WPC contiene tra il 40 e l’80% di proteine, a seconda del tipo di filtrazione e dell’uso previsto; la più comune per uso alimentare istantaneo, come proteina in polvere, è quella con l’80% di proteine.

Se trovi una proteina in polvere concentrata di siero del latte (Whey) con il 90% di proteine e ti assicurano che non è isolato (iso), quel valore proteico non è reale ed è dovuto all’aggiunta di composti azotati.

Una proteina del siero del latte, come Evowhey, non ha bisogno di aminoacidi aggiunti, è completa di per sé, e così te la proponiamo, una proteina di qualità, come deve essere.

Circa l’80% di proteine - Materia prima pura ad alto contenuto proteico

Il contenuto proteico di Evowhey Protein è l’80% della sua composizione.

Le sue proteine sono state preservate strutturalmente perché per lo sviluppo delle nostre proteine usiamo solo materie prime di prima scelta commercializzate in Europa, che garantiscono un processo di filtrazione e atomizzazione rispettoso delle strutture proteiche naturali del siero del latte.

La proteina presentata come materia prima senza sapore è pura, non contiene aggiunte oltre alla lecitina che permette la miscelazione istantanea (spiegato più avanti).

Se ti chiedi... allora perché la mia proteina ha 77 g e non 80 g?

La WPC che usiamo è una proteina all’80%, il valore di riferimento più alto per un concentrato di whey, tuttavia, quando si sviluppano aromi, il contenuto proteico diminuisce un po’, perché aromi, coloranti, edulcoranti e ingredienti che ti permettono di goderti le deliziose opzioni di Evowhey Protein, qualunque sia il tuo gusto; occupano spazio, e quello spazio toglie proteina.

Le variazioni sono così minime che i nostri nutrizionisti consigliano di non scegliere il gusto della proteina in base al contenuto proteico, ma in base a quale gusto ti piacerà di più, dato che la differenza tra 77 g e 80 g di proteine è di appena 1 g per shake.

La differenza tra un gusto con 77 g di proteine e il doppio cioccolato con 66 g è più significativa, comunque, se ti piace il doppio cioccolato, basta aggiungere un po’ più di proteina al tuo shake per raggiungere l’apporto equivalente di qualsiasi altro gusto, quindi non rinunciare al tuo preferito per questo motivo.

Alto valore biologico e PDCAAs di riferimento, cosa significa?

Il valore biologico di una proteina e il suo PDCAAs (punteggio degli aminoacidi corretto per la digeribilità delle proteine), sono due indicatori di qualità di una proteina.

Il valore biologico misura la qualità delle proteine calcolando l’azoto utilizzato per la formazione dei tessuti diviso l’azoto assorbito dagli alimenti. Il valore biologico fornisce una misura dell’efficacia con cui l’organismo utilizza le proteine consumate nella dieta.

Il PDCAAs esprime il contenuto del primo aminoacido essenziale limitante della proteina testata come percentuale del contenuto dello stesso aminoacido in un modello di riferimento di aminoacidi essenziali (FAO/OMS, 1990). Questo metodo è adottato come preferito per misurare il valore proteico nella nutrizione umana.

La tabella seguente mostra le informazioni relative al valore biologico e PDCAAs di Evowhey Protein rispetto ad altri alimenti proteici comuni.

Questi valori si applicano anche alla versione isolata di Evowhey Protein: Evolate 2.0 (Whey isolate CFM). Non perdertela!

Aminogramma completo: con alto contenuto naturale di BCAA e Glutammina

L’aminogramma, un’informazione non obbligatoria, misura la quantità di aminoacidi fornita da una proteina, come saprai, negli alimenti proteici comuni (pollo, pesce, uova) l’aminogramma non è riportato.

Tuttavia, nelle proteine in polvere è diventata una pratica trasparente indicare la proporzione di aminoacidi contenuta, e da HSN seguiamo questa pratica in modo completamente trasparente, perché mentre altre aziende usano un aminogramma medio preso da tabelle di riferimento per 'Proteina concentrata del siero del latte' e lo applicano alle loro proteine, pratica consentita ma poco trasparente per la sua imprecisione, noi determiniamo l’apporto aminoacidico di ogni gusto specifico e aggiorniamo l’aminogramma se cambia tra i lotti della materia prima, dato che i valori variano naturalmente in base al latte della mucca da cui si ottiene la proteina.

Allora se non ha aminoacidi aggiunti, perché ha un aminogramma?

Le proteine sono naturalmente composte da aminoacidi, non è la stessa cosa aggiungere aminoacidi per aumentare 'falsamente' il contenuto proteico di una proteina in polvere, che riportare gli aminoacidi naturalmente presenti in una proteina; purché non siano aggiunti, un valore alto di certi aminoacidi è positivo.

Per esempio, i BCAA:

Evowhey Protein contiene fino a 5,5 g di BCAA in ogni 30 g di polvere (dose media per preparare uno shake).

Questa stessa quantità fornisce fino a 4 g di glutammina.

Questi aminoacidi sono importanti per la nutrizione umana e sono molto apprezzati come parte di una proteina di qualità, sempre che, ribadiamo, non siano aggiunti ma aminoacidi naturalmente presenti nella proteina.

Evowhey Protein è una proteina per volume, definizione e mantenimento

Un dubbio comune nella scelta di una proteina è se sia adatta o la migliore per un obiettivo specifico, tuttavia, da un punto di vista nutrizionale, una proteina in polvere non è più adatta di un’altra per obiettivi diversi.

Le proteine, purché complete e di buona qualità, condividono le loro proprietà, cioè una proteina del latte non ha effetti diversi da una proteina di soia, allora perché si pensa così?

Perché gli alimenti tradizionali possono essere scelti così: un albume d’uovo fornisce proteine con valori molto bassi di altri nutrienti come grassi o carboidrati, mentre un legume fornisce proteine ma con un alto contenuto di carboidrati; lo stesso vale per la carne rossa, che invece di carboidrati apporta molti grassi. Questo fa sì che certi alimenti non siano adatti a periodi di restrizione calorica perché apportano molte calorie.

Evowhey Protein è un’ottima opzione come proteina per prenderti cura di te, semplicemente per mantenere il peso, ma fornendo proteine in modo comodo e gustoso nella dieta, per uno stato di salute ottimale e goderti il tempo libero.

Allo stesso modo, è anche una proteina ideale per periodi di perdita di peso perché Evowhey (proteine) aiuta a mantenere la massa muscolare, e il suo apporto calorico è relativamente basso.

Se sei in fase di volume, Evowhey fornisce un’alta quantità di proteine, perfetta per aumentare la massa muscolare nel contesto di una dieta ipercalorica accompagnata da allenamento con carichi.

Qualunque sia il tuo obiettivo, Evowhey Protein è un’ottima scelta per te.

I momenti migliori per prendere Evowhey Protein - scegli tu

Il consumo di proteine intorno all’allenamento conferisce benefici nutrizionali aggiuntivi rispetto all’uso in altri momenti della giornata, secondo gli studi di Schoenfeld et al.

Tuttavia, Evowhey è perfetta come proteina per rompere il digiuno, così come per integrare la quota proteica di un pasto con apporto proteico insufficiente, per esempio:

Se al lavoro porti frutta secca e un frutto, quel pasto è piuttosto povero di proteine; anche se portassi un panino, l’apporto proteico è scarso... Evowhey è un’ottima opzione per aumentare comodamente e gustosamente la quota proteica di quel pasto.

Si può usare anche tra i pasti, quando magari non avevi previsto di stare tante ore senza mangiare, ma per impegni o obblighi non puoi fare un pasto fino a qualche ora dopo. Evowhey Protein è un modo per assumere proteine tra i pasti e raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero senza dover fare un pasto solido.

Che gusto provare? HSN ti consiglia tra le sue oltre 50 opzioni!

E tutti i nostri gusti sono davvero buoni, perché prima di lanciare un nuovo gusto il processo di sviluppo è molto lungo, e vengono commercializzati solo quelli che soddisfano tutti i nostri criteri di selezione, valutati da gruppi di tester esperti. I nostri gusti di proteina sono deliziosi e ti aiutiamo a scegliere tra tutta la varietà.

•  Se ti piacciono i gusti più dolci: Banoffee, caramello, biscotti o torta alla panna.
•  O se li preferisci con meno dolcezza: Doppio cioccolato e Caffè latte.

Attenzione! I gusti 'meno dolci' sono comunque dolci, se non ti piacciono le proteine dolci la migliore opzione per te è comprare un Mix Pack, che combina la proteina senza sapore con aromi in polvere, così puoi regolare la quantità di gusto che aggiungi per rendere lo shake meno dolce, a tuo piacimento.

•  E se vuoi provare i gusti più 'HSN': non perderti vaniglia caraibica, torrone e pistacchio.

Il nostro consiglio: prova i gusti in formati da 500 g prima di acquistare da 2 kg, compra i formati più grandi per i gusti che già conosci e ti piacciono; un gusto che non ti convince è facile da usare in pancake proteici, torte e tante ricette dove mascherare il sapore; ma se il sacco è da 500 g è più facile da consumare che se è da 2 kg.

Rispondiamo alle tue domande più frequenti

Quanta Evowhey posso prendere per shake? E al giorno?

Una domanda comune che riceviamo da anni è, 'quanta proteina assumere', in generale.

Tuttavia, a questa domanda non si può rispondere con un valore preciso, perché la proteina in polvere non è un integratore; la proteina è un alimento, lattiero-caseario, in polvere, con un contenuto molto alto di proteine, nient’altro.

Ti consigliamo di iniziare con 1 misurino di Evowhey per shake e aumentare la quantità secondo necessità.

E quanti shake posso prendere? Quanti vuoi, è un mito che la proteina in polvere sia 'cattiva' o abbia effetti negativi rispetto ad altri alimenti proteici, quindi puoi usarla come fonte proteica normale nella tua alimentazione, se vuoi coprire la maggior parte del fabbisogno proteico giornaliero con proteina in polvere perché è più economica o ti piace il sapore, vai pure; puoi prendere 2, 3, 4 o quanti shake vuoi al giorno.

Se vuoi conoscere il tuo fabbisogno proteico giornaliero e di altri nutrienti, consulta le nostre calcolatrici nutrizionali, che con pochi dati ti forniranno i macros da rispettare per i tuoi obiettivi.

Ho bisogno di uno shaker per preparare Evowhey?

Gli shaker sono lo strumento migliore per preparare shake proteici, perché la proteina in polvere non è un cacao solubile che si mescola facilmente con un cucchiaio, dato che forma grumi; è necessario ridurre la tensione superficiale con meccanismi meccanici (come l’agitazione) per ottenere uno shake omogeneo.

Posso mescolare Evowhey con altre bevande oltre all’acqua?

Evowhey Protein, come praticamente tutte le proteine in polvere, si può mescolare in diversi liquidi, i più comuni sono acqua, latte e bevande vegetali.

Si può anche mescolare in succhi, caffè o altre preparazioni come tisane tiepide, semplicemente sono meno comuni perché i sapori della proteina possono essere difficili da combinare con bevande dal gusto marcato e caratteristico, dato che i sapori si mescolano; ma preparare shake proteici con altre bevande diverse dall’acqua è del tutto valido.

Posso cucinare con Evowhey? La proteina perde qualità se riscaldata?

La proteina in polvere non subisce danni termici alle temperature associate alla cottura abituale, quindi preparare ricette al forno come torte o in padella come pancake d’avena con Evowhey è una pratica comune che non influisce negativamente sulla qualità nutrizionale o organolettica della proteina.

Come consiglio, non mescolare Evowhey in bevande calde quasi bollenti, perché il contrasto immediato con temperature così elevate fa perdere alla proteina la capacità di mescolarsi; se vuoi usarla in un caffè molto caldo, per esempio, premescolala prima con poca acqua, latte o caffè tiepido prima di aggiungerla alla bevanda o miscela calda, così si integrerà completamente senza difficoltà.

Qual è la materia prima di Evowhey Protein?

Fonterra e HSN collaborano da molti anni, importiamo una grande quantità di materia prima proteica lattiero-casearia da Fonterra come produttore, perché le loro politiche di benessere animale, garanzie di alimentazione a pascolo per il bestiame nella maggior parte dei loro prodotti lattiero-caseari e la qualità generale del processo zootecnico e produttivo ci hanno fatto innamorare delle loro proteine, quindi le nostre materie prime di concentrato e isolato di siero sono principalmente Fonterra.

Abbiamo accordi di distribuzione con gli stabilimenti produttivi di:

•  ROKISKIO SURIS AB (Lituania).
•  The Lake District Creamery (Regno Unito).
•  Fonterra Europe Manufacturing B.V. (Paesi Bassi).

Da HSN controlliamo da dove preferiamo ricevere la materia prima, perché anche la stessa materia prima, dello stesso produttore, in due paesi diversi presenta leggere differenze nutrizionali e organolettiche (per esempio, la proteina dalla Lituania è più soffice, mentre quella dai Paesi Bassi è una polvere più sciolta).

Questa è la ragione per cui l’aspetto di una proteina non è un fattore affidabile per determinarne la qualità, anche se si sente dire che l’isolato dovrebbe essere una polvere più ariosa e voluminosa, mentre il concentrato è più denso e compatto. Non è sempre così e non si collega positivamente o negativamente alla qualità.

Da HSN produciamo grandi quantità di Evowhey, Evolate 2.0 e altre proteine; quindi lavoriamo con grandi volumi di ingredienti per la produzione e ovviamente gestiamo molte tonnellate di materia prima proteica per ordine.

Può succedere che in un ordine Fonterra non riesca a fornirci la quantità di materia prima necessaria, perché la richiesta è così grande da poter esaurire la cooperativa lattiero-casearia; in questi casi HSN ha verificato altri produttori di materia prima di concentrato di proteina del siero, valutati e verificati prendendo come riferimento la materia prima Fonterra, che usiamo come base. Così la materia prima di produttori lattiero-caseari alternativi non presenta differenze nutrizionali o organolettiche rispetto a quella Fonterra e non influisce sulla produzione né sul risultato finale di Evowhey.

Di norma, quasi sempre, Evowhey Protein è prodotta con Whey Protein Concentrate 450 di Fonterra; e nei casi in cui non è possibile, si produce con una materia prima equivalente di allevamenti europei.

Puoi leggere di più a riguardo nell’articolo del nostro blog: Qual è la Materia Prima usata da Evowhey Protein?.

I gusti che contengono 'caffè istantaneo' hanno caffeina?

Il caffè aggiunto non è usato per la caffeina, ma esclusivamente per ragioni organolettiche (odore, colore e sapore).

Evowhey è una buona proteina da usare prima di dormire?

Evowhey si può prendere prima di dormire, senza problemi.

Tuttavia, dato che è considerata una proteina a rapido assorbimento, è più adatta per l’uso durante il giorno e intorno all’allenamento.

Da HSN ti consigliamo di usare caseina se cerchi una proteina da prendere prima di dormire.

Posso combinare Evowhey e Creatina? Anche nello stesso shake?

Evowhey è completamente compatibile con la creatina, nello stesso giorno, nella stessa assunzione e anche nello stesso shake.

Non ci sono interazioni negative tra i due prodotti, e l’uso di creatina non altera il sapore dello shake proteico.

Devo combinare Evowhey con altre proteine o aminoacidi per migliorarla?

Evowhey Protein è una proteina completa, di alto valore biologico e riferimento PDCAAs, non è necessario aggiungere aminoacidi né mescolarla con altre fonti proteiche per migliorarla, perché non si può migliorare in termini di qualità nutrizionale.

Allora... se consumo proteina non devo prendere aminoacidi?

Gli aminoacidi (specialmente gli EAA e i BCAA) sono uno strumento utile per compensare l’assunzione proteica, soprattutto in persone con difficoltà digestive; quando l’assunzione proteica giornaliera è sufficiente, l’apporto aggiuntivo di aminoacidi non porta benefici ulteriori in termini di massa muscolare.

Tuttavia, ci sono studi scientifici chiari che dimostrano che certi aminoacidi hanno effetti specifici, soprattutto legati allo sport, indipendenti dal loro legame con le proteine, quindi la risposta è più complessa:

•  Hormoznejad, R., Zare Javid, A., & Mansoori, A. (2019). Effect of BCAA supplementation on central fatigue, energy metabolism substrate and muscle damage to the exercise: a systematic review with meta-analysis. Sport Sciences for Health, 15(2), 265–279.
•  Fouré, A., & Bendahan, D. (2017). Is branched-chain amino acids supplementation an efficient nutritional strategy to alleviate skeletal muscle damage? A systematic review. Nutrients, 9(10). 

Puoi usare BCAA, EAA e altri aminoacidi anche se consumi proteina in polvere, perché ti aiuteranno a integrare l’alimentazione e ti apporteranno le loro proprietà nutrizionali specifiche.

Anche se non è necessario mescolare Evowhey Protein con altre proteine per migliorarne la composizione, puoi mescolarla con la versione senza sapore (100% Whey Protein Concentrate) se cerchi uno shake con alto contenuto proteico e sapore più delicato; o con altre proteine come le caseine, che hanno un rilascio più lento, per preparare una proteina a rilascio sequenziale con diverse fasi di digestione (rapida e lenta).

Hai anche la formula Evonight 2.0, con 5 fonti proteiche diverse per un rilascio sequenziale multifase.

Cos’è la lecitina di Evowhey e perché è presente?

La proteina, quando è polvere ottenuta dal siero naturale del latte vaccino, si chiama 'regular'; questa proteina ha una capacità di miscelazione limitata e non è adatta per preparare shake; per ottenere questo si trasforma in 'instant' spruzzando lecitina sullo spray sulla polvere proteica, cosa che Fonterra fa già nella sua materia prima venduta come 'instant', non è un’aggiunta nostra.

La lecitina aumenta il profilo idrofilo della polvere proteica, permettendo una migliore integrazione con il liquido nello shake e formando così una miscela omogenea. La lecitina è una struttura ricca di fosfolipidi, naturale delle piante, che non ha effetti avversi né proprietà nutrizionali ed è usata come agente per migliorare la miscelazione delle proteine in polvere.

Infatti, la lecitina, in questo caso di soia e granulata, è commercializzata come alimento salutare nel nostro marchio FoodSeries.

Per la produzione di Evowhey Protein usiamo lecitina di girasole, non di soia, per evitare allergeni di soia nella proteina. La lecitina di girasole offre le stesse proprietà di quella di soia, ma senza allergeni.

Perché aggiungete edulcoranti a Evowhey? Gli edulcoranti fanno ingrassare o sono nocivi?

Nel processo di produzione di Evowhey usiamo solo sucralosio, un edulcorante dal buon sapore, che serve in piccole quantità e è completamente adatto a persone diabetiche e non apporta calorie; è l’edulcorante perfetto e non serve altro per Evowhey.

Evowhey Protein non contiene zuccheri aggiunti, e lo zucchero presente è quello naturalmente contenuto nella proteina del siero del latte. 

Riferimenti bibliografici

•  Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is best? Journal of Sports Science and Medicine, 3(3), 118–130.
•  Morton, R. W., Murphy, K. T., McKellar, S. R., Schoenfeld, B. J., Henselmans, M., Helms, E., … Phillips, S. M. (2018). A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British Journal of Sports Medicine, 52(6), 376–384.