Tapioca

La tapioca, che deriva dalla radice della manioca, può essere classificata come amido che viene usato spesso in cucina per il suo alto contenuto di nutrienti. Infatti, uno dei modi più comuni per consumarla e nei quali si trova con maggiore assiduità è la farina.

Inoltre ha un vantaggio rispetto ad altri alimenti con proprietà simili, non contiene glutine, il che lo rende adatto ai celiaci.

Tra le proprietà nutrizionali della tapioca troviamo:

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Si tratta di una opzione adatta a celiaci, non contenendo glutine, oltre ad una valida alternativa per le persone che seguono diete vegetariane o vegane.