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L'erba d'orzo, il cui nome scientifico è Hordeum Vulgare L, è una pianta graminacea che attualmente è il quinto cereale più coltivato al mondo ed è usata per l'elaborazione di bevande fermentate, cereali e altri preparati alimentari.
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L'erba d'orzo è ricca di nutrienti, come le fibre, che apportano una dose elevata, o le proteine vegane, ideali per arricchire la dieta di persone che non assumono prodotti di origine animale o che vogliono aumentare la presenza di proteine vegetali di qualità.
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